Todo comenzó por páginas como "nuevamentes.net" (sí, se llama nuevamentes, suena bien new age y recontra openmind, pero no, pura mierda que incluye en "ciencia" información sobre "de qué color es tu aura" u "ocho motivos por los que la Isla de Pascua es genial", en serio, ¿ciencia?), páginas que lanzaron en su momento artículos del tipo "las bebidas energéticas contienen semen y orina de toro" y alarmaron a un montón de gente en las redes sociales que se sintió de lo más asqueada al mirar las latas de bebidas energéticas que tenían al costado.

Entonces, ¿no utilizan las partes nobles de un toro para extraer la taurina?

Definitivamente no lo hacen, hay que repasar un poco de teoría primero: la taurina es un ácido orgánico, lo que implica que esta presente en muchos seres vivos, y cuyo nombre IUPAC es ácido 2-amino-etano-sulfónico, lo que, en la más burda simplificación que puedo hacer, significa que una molécula de ácido sulfónico (que es una molécula hipotética -mala idea extenderme en eso- y que además está triste porque se le perdió un hidrógeno y la llamaron "radical"), dos carbonos, un grupo amino primario y un par de hidrógenos de cascos libres se fueron por ahí, se pusieron los aretes potara y terminaron siendo un solo compuesto, que debería tener una distribución más o menos así:

De la taurina se ha dicho mucho, pero los hechos son más o menos los siguientes:

- No es un aminoácido, aunque parece. 

- Es un ácido semi esencial, porque no todos los organismos pueden sintetizarlo.

- Es consumida como parte de la dieta de varios animales (desde las almejas hasta los gatos, estos últimos no son capaces de sintetizarla así que no pueden prescindir de su consumo).

- Su insuficiencia causa graves daños a la retina y afecta la citoprotección.

- Su exceso aumenta los niveles de ácido úrico, con todo lo que eso implica.

- El hombre sabe como sintetizarla en laboratorios y lo hace con regularidad.

Entonces, ¿por qué se llama taurina?

Todo se remonta al año 1827, cuando dos alemanes, Tiedemann y Gmelin, aislaron por primera vez el ácido a partir de bilis de toro (bilis, por los mil diablos, bilis, no testículos, no semen, B - I - L - I -S), dado que no era bilis de cerdo, ni de oveja, ni de cualquier otro animal con hígado, pues no podía llamarse, por ejemplo "ovejina" o "verracina", así que le tocó "taurina".

Entiendo pero, ¿de dónde sale la taurina para los energizantes?

Pues de un laboratorio, así de fácil. El semen de toro, con toda la industria ganadera subyacente, resulta bastante caro si se piensa en su utilización para extraer unos miligramos de taurina que luego irá a parar a una bebida de dos dólares el medio litro (sí, hay mas caras, es solo una referencia arbitraria).

Fuera de la posible fijación de quienes extendieron el mito hacia las bolas del toro (hay que recordar que la taurina está presente en casi todos los tejidos de casi todos los animales y que su concentración en los bóvidos no es mayor ni nada por el estilo, el nombre es circunstancial, pero a alguien se le ocurrió que era buena idea eso del semen y parece que muchos lo creyeron) es preciso aclarar que el mito nació por problemas de comunicación (la gente es bestia y tiene raras parafilias, en serio, ¿toros?) dado que la taurina fue aislada por primera vez de la hiel de toro, esa sustancia que pasó de ser panacea milagrosa a ingrediente de pintura y finalmente a gomina para el cabello antes de la invención del fijador, solo para volver a la calidad de panacea milagrosa en pleno siglo XXI con el repunte de las pseudociencias médicas. Esta sustancia, a la que en algunas publicaciones se le llamó "esencia de toro", pasó por los ojos de algún inocente (o no tan inocente, if you know what I mean) que para empezar seguramente no leyó el artículo, noticia o publicación completa y al que le pareció posible que esa "esencia" sea semen ¡y listo! La fórmula para un bulo se había completado.

P.D.: Sobre cómo se incluyó la orina como una de las fuentes para extraer taurina no he encontrado documentación alguna, todo apunta que fue para rellenar.